Ingwer



Stammpflanze

Zingiber officinalis, Zingiberaceae


Arzneibuchnamen

Zingiberis rhizoma, Rhizoma Zingiberis


Synonyme

Ginger, Ingberwurzel


Verwendete Pflanzenteile

Der Wurzelstock, geschält und vom Kork befreit; das Pulver


Vorkommen

In den Tropen (u.a. Indien, Malaysia, China, Jamaika, Austaralien)


Ernte- und Blütezeit

Der Arznei- und Gewürzingwer stammen ausschließlich aus Kulturen. Im Frühjahr werden Rhizomstücke in den Boden gelegt und etwa 10 Monate später geerntet. Die Rhizome werden dann gewaschen, geschält, gewässert und getrocknet.

Eigenschaften, Anwendungen

Als Arzneimittel:

bei dyspeptischen Beschwerden, zur Verhütung von Symptomen der Reisekrankheit (Fertigarzneimittel: Zintona®).


Als Gewürz:

scharfer Geschmack; zur Verwendung als Einmachgewürz (Gurken, Kürbis), zur Verfeinerung von Saucen, Suppen, Reisgerichten, Wild und Geflügel.


In der Volksheilkunde wird der Ingwer als carminativum, Expektorans und Adstringens verwendet.


Inhaltsstoffe

Ätherisches Öl, Scharfstoffe (Gingerole, Shogaole)

 

Teebereitung/Dosierung

Die Teebereitung ist nicht üblich. Bei Bedarf können 0,5 bis 1g grob gepulverte Droge mit heißem Wasser übergossen werden. Nach 5 Minuten durch ein Teesieb geben.


Als Antiemeticum (Reiseübelkeit) werden 2g gepulverte Droge mit etwas Flüssigkeit eingenommen.

 

Mittlere Tagesdosis: 2g Droge bzw. entsprechende Zubereitungen.


Hinweis

Keine Anwendung bei Schwangerschaftserbrechen.